Mitos sobre engordar o adelgazar que habrás oído miles de veces

Y que no son verdad:

El desayuno tiene que ser abundante, la comida menos y la cena ligera.

Pues no es verdad. Cada persona tiene sus biorritmos. Muchas personas no tienen apetito cuando se despiertan y son incapaces de comer. Otras, tienen más hambre por la noche, cuando el día ha acabado. Ante todo, debemos conocernos y conocer nuestro cuerpo. Así podemos actuar en consecuencia. Adaptar nuestra dieta nuestros ritmos es la mejor manera para mantener un peso correcto. Ir contra natura es perjudicial.

1. La grasa engorda.

Pues tampoco. Las grasas se almacenan en el organismo para ser procesadas y obtener energía. Muchas grasas son esenciales para mantener nuestros órganos “engrasados” como los mecanismos de una máquina. Lo importante es saber diferenciar los tipos de grasas y saber cómo y cuándo comerlas y en qué proporciones.

2. Lo importante es contar Calorías.

Algo que se puso de moda hace algunos años. Ya ningún nutricionista que esté al día, te va a hacer contar las Calorías.

No son las calorías las que te hacen engordar, sino como comes.

3. Los Hidratos de carbono no se pueden tomar por la noche porque engordan más.

Pues tampoco es verdad.

No engordan ni más ni menor que cualquier otra cosa. Recuerda que los biorritmos son importantes. Es mejor elegir la hora en que se cena que restringir lo que se cena.

4. Debemos comer 5 o 6 veces al día, en menos cantidad.

Pues, no.

Otra vez dependerá de cada persona, de la vida que lleve y el ejercicio que haga.

Muchas personas que se ponen a hacer una dieta para adelgazar, acaban sucumbiendo, porque, ni su tiempo ni su cuerpo, soportan comer tantas veces al día.

5. El pan integral es mejor.

Lo sería si lo hubieran hecho con harina integral.

Pero, lo cierto es que, en la panadería industrial, llevan a cabo el mismo proceso de refinado y le añaden “la fibra” después.

Vamos que es una tomadura de pelo.

Hay que mirar con lupa para encontrar un buen pan integral. Será más fácil si es de otro tipo de cereal.

6. La leche es el alimento más completo.

Sí, para los recién nacidos.

Ningún animal sigue tomando leche después del destete.

Para digerir la leche se necesita una enzima que se pierde, en el ser humano, entre los 3 y los 5 años de vida. Seguir consumiendo leche después de esa edad, puede ser muy perjudicial.

7. Cada vez hay más gente alérgica al gluten.

No.

Está todavía en estudio el tema de la supuesta intolerancia al gluten y porque razón, hay personas que eliminan el gluten de su dieta y se encuentran mejor.

¿Razón científica o psicológica?

Pues, aún está por determinar.

Entre tanto, a pagar una fortuna por la moda “sin gluten”. Por cierto, con el gluten que te quitan, hacen productos como el seitán.

Esto es un producto que aporta proteína a los veganos, hecho con gluten.

Es curioso que mucha gente que consume “sin gluten” luego coman Seitán y se quedan tan anchos…

8. La dieta vegetariana es peligrosa.

Ni es peligrosa, ni provoca carencias.

Como, con cualquier dieta, se necesita hacer un consumo responsable.

Ni provoca anemia, ni osteoporosis, ni falta de proteínas, ni un largo etc. de mitos que casi merecen capítulo aparte.

9. Los alimentos ecológicos son naturales.

Pues, ojalá.

Sería ideal poder consumir sólo productos naturales.

Pero, lo cierto es que hay que andar con pies de plomo y hacerse un master en etiquetados para que no nos la den con queso.

Esta industria de lo ecológico, lejos de ser más barata es mucha más cara. No deja de ser una paradoja que tengamos que pagar más para evitar que les añadan cosas que valen dinero.

Aboga por lo natural y ecológico, pero intenta evitar que te timen.