La mayor parte de las personas conocen el Apio en la cocina, pero no son conscientes de sus propiedades medicinales.
Nombre científico: Apium graveolens L.
Otros nombres: Apio dulce, Apio palustre, Apio común, Salsao, Ache, Aipo.
Es una hortaliza de hoja con un tallo grueso que alcanza entre 30 y 80 cm.
Las semillas tienen bastante más propiedades que la planta en sí, pero el uso es parecido.
Propiedades medicinales:
- Expectorante
- Vasodilatador recomendado para la hipertensión.
- Diurético, bueno para la eliminación de líquidos en los tejidos y regular la hipertensión.
- Alivia el dolor estomacal
- Se dice que es afrodisíaco.
- Regulariza el ciclo menstrual.
- Favorece la eliminación de arenilla del riñón.
- Alto contenido en vitaminas y minerales.
Precauciones:
El mayor efecto diurético lo tienen las semillas. Hay que tener precaución con un exceso de diuréticos porque puede alterar el equilibrio sodio-potasio por pérdida de potasio.
Uso culinario:
El apio es de sobras conocido en la cocina. Se usa en ensaladas y en muchos guisos a los que da un toque muy especial. La tortilla de apio frito con cebolla tierna frita o con puerros fritos es una delicia a tener en cuenta.
