Para qué necesitamos hierro
El hierro es un mineral esencial para el cuerpo humano que se encuentra en todas las células del cuerpo. Es especialmente importante porque es un componente fundamental de la hemoglobina, una proteína presente en los glóbulos rojos que se encarga de transportar el oxígeno desde los pulmones hasta los tejidos del cuerpo.
Además, el hierro también es necesario para la producción de mioglobina, una proteína que se encuentra en los músculos y que se encarga de transportar y almacenar el oxígeno dentro de las células musculares. También es importante para el sistema inmunológico, el crecimiento y la reparación de tejidos.
El hierro se encuentra en dos formas en los alimentos: el hierro hemo, que se encuentra en alimentos de origen animal como la carne, el pescado y las aves de corral, y el hierro no hemo, que se encuentra en alimentos de origen vegetal como las legumbres, las verduras de hoja verde y los frutos secos. El hierro hemo se absorbe mejor que el hierro no hemo.
La deficiencia de hierro es la deficiencia mineral más común en el mundo y puede provocar una variedad de problemas de salud, como anemia, fatiga, debilidad muscular, inmunidad reducida y problemas de crecimiento en los niños. Por otro lado, la sobrecarga de hierro en el cuerpo puede ser perjudicial para la salud y está asociada con enfermedades como la hemocromatosis y la enfermedad de almacenamiento de hierro.
Para qué sirve el hierro en el cuerpo humano
El hierro es un mineral esencial que desempeña varios roles importantes en el cuerpo humano. Algunas de las funciones más importantes del hierro incluyen:
Formación de hemoglobina: El hierro es un componente esencial de la hemoglobina, una proteína en los glóbulos rojos que transporta el oxígeno desde los pulmones a los tejidos del cuerpo.
Transporte de oxígeno: Además de la hemoglobina, el hierro también se encuentra en otras proteínas que transportan oxígeno a los tejidos, como la mioglobina en los músculos.
Producción de energía: El hierro ayuda a convertir los nutrientes en energía en las células del cuerpo.
Fortalecimiento del sistema inmunológico: El hierro es importante para el funcionamiento adecuado del sistema inmunológico y ayuda a combatir las infecciones.
Síntesis de ADN: El hierro es necesario para la síntesis del ADN, el material genético que se encuentra en todas las células del cuerpo.
Es importante obtener suficiente hierro en la dieta para mantener la salud. La deficiencia de hierro puede causar anemia, fatiga, debilidad, palidez y otros problemas de salud. Por otro lado, un exceso de hierro en el cuerpo puede ser tóxico y causar daño a los órganos. Si tienes preguntas sobre tus necesidades de hierro, consulta a un profesional de la salud.
Qué enfermedades provoca la falta de hierro en el ser humano
La deficiencia de hierro es común en todo el mundo y puede causar una variedad de problemas de salud. Algunas de las enfermedades y trastornos relacionados con la deficiencia de hierro incluyen:
Anemia por deficiencia de hierro: Es la forma más común de anemia y se produce cuando el cuerpo no tiene suficiente hierro para producir hemoglobina, lo que causa una disminución en el número de glóbulos rojos y una reducción en la capacidad de los glóbulos rojos para transportar oxígeno.
Fatiga y debilidad: La deficiencia de hierro puede causar fatiga, debilidad y falta de energía.
Problemas de aprendizaje y memoria: La deficiencia de hierro en la infancia y la adolescencia puede afectar el desarrollo del cerebro y el aprendizaje.
Problemas de crecimiento y desarrollo: La deficiencia de hierro en la infancia puede retrasar el crecimiento y el desarrollo.
Problemas inmunológicos: La deficiencia de hierro puede afectar el sistema inmunológico y aumentar el riesgo de infecciones.
Es importante obtener suficiente hierro en la dieta para prevenir estos problemas de salud. Pero también hay muy buenos suplementos de hierro cuando la dieta no es suficiente.
Si sospechas que tienes una deficiencia de hierro, consulta a un profesional de la salud para que te haga una evaluación.
En qué alimentos se encuentra el hierro
El hierro se encuentra en muchos alimentos, tanto de origen animal como vegetal. Algunos alimentos ricos en hierro:
Carne roja, como la carne de res, el cordero y el cerdo.
Aves, como el pollo y el pavo.
Pescado, como las sardinas y el atún.
Huevos.
Legumbres, como los frijoles, las lentejas y los garbanzos.
Frutos secos y semillas, como las almendras y las semillas de girasol.
Cereales y panes fortificados con hierro.
Verduras de hojas verdes, como las espinacas y el brócoli.
Frutas deshidratadas, como los dátiles y las pasas.
Es importante tener en cuenta que el hierro se absorbe mejor en presencia de vitamina C, por lo que se recomienda combinar alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C, como los cítricos, los tomates y los pimientos. También es importante tener en cuenta que la absorción de hierro se puede ver afectada por ciertos compuestos, como el calcio y los taninos presentes en el té y el café, por lo que se recomienda evitar consumir estos compuestos al mismo tiempo que se consume hierro.
Qué cantidad diaria de hierro necesita el ser humano
La cantidad diaria recomendada de hierro varía según la edad, el género y otros factores. En general, las siguientes son las cantidades diarias recomendadas de hierro para diferentes grupos de personas:
Lactantes (0-6 meses): 0.27 mg
Lactantes (7-12 meses): 11 mg
Niños (1-3 años): 7 mg
Niños (4-8 años): 10 mg
Niños y adolescentes (9-13 años): 8 mg
Mujeres (14-18 años): 15 mg
Hombres (14-18 años): 11 mg
Mujeres (19-50 años): 18 mg
Hombres (19-50 años): 8 mg
Mujeres (mayores de 50 años): 8 mg
Hombres (mayores de 50 años): 8 mg
Es importante tener en cuenta que las necesidades de hierro pueden aumentar en ciertas situaciones, como durante el embarazo o la lactancia, o en caso de pérdida de sangre debido a una cirugía o una lesión. Si tienes dudas acerca de tus necesidades de hierro, consulta con un profesional de la salud.
