Albahaca
Nombre científico: Ocimum Basilicum
Otros nombres: Basílico, Alhábega, Alfábega, Hierba real, Hierba de los reyes.
La Albahaca es una planta que puede alcanzar hasta 1 metro de alto con hojas ovaladas ligeramente lanceoladas que desprenden un aroma intenso.
Propiedades medicinales:
- Favorece la digestión por el aumento de jugos gástricos
- Estimula el apetito
- Atenúa las náuseas leves o moderadas
- Relaja la musculatura intestinal
- Después de una gastroentiritis favorece la repoblación intestinal
- Ayuda a conciliar el sueño
- Reduce los mareos y vértigos si son de origen nervioso
- Es un buen antiinflamatorio de las mucosas de las vías urinarias
- Como uso tópico cura las grietas y heridas de los pezones de las madres lactantes
Precauciones:
- En mujeres embarazadas y lactantes
- El aceite esencial en dosis altas es irritante de las mucosas y narcótico
Infusión: 1 cucharada de postre en una taza de agua.
Usos culinarios:
- Para dar sabor a las ensaladas
- Imprescindible en la Pizza italiana
- Aromatizar asados de carne y pescado
- Realzan el sabor en albóndigas y croquetas
- Dan un aroma muy especial en patés vegetales
- En Inglaterra la usan en la elaboración de ciertos tipos de salchichas
La Albahaca es una de esas plantas que son imprescindibles en nuestra casa como condimento en la cocina y en el botiquín casero de plantas medicinales en nuestro estilo de vida natural y saludable.
