Qué es la vitamina K y para qué sirve
La vitamina K es una vitamina soluble en grasas que desempeña un papel importante en la coagulación de la sangre y en la salud ósea. Hay dos formas principales de vitamina K: la vitamina K1 (filoquinona) y la vitamina K2 (menaquinona). La vitamina K1 se encuentra en los alimentos de origen vegetal, mientras que la vitamina K2 se encuentra en algunos alimentos de origen animal y en alimentos fermentados.
La vitamina K es necesaria para que el cuerpo produzca proteínas que ayudan a la coagulación de la sangre y previenen el sangrado excesivo. Además, la vitamina K ayuda a mantener la salud ósea al contribuir a la producción de proteínas óseas y al ayudar a que el cuerpo absorba el calcio de los alimentos.
La deficiencia de vitamina K es poco común en los adultos sanos, pero puede ocurrir en bebés recién nacidos y en personas con enfermedades que afectan la absorción de nutrientes en el intestino. La deficiencia de vitamina K puede provocar problemas de coagulación de la sangre y aumentar el riesgo de fracturas óseas.
Para qué sirve la vitamina K
La vitamina K tiene varias funciones importantes en el cuerpo, entre las que se incluyen:
- Coagulación sanguínea: La vitamina K es necesaria para producir proteínas que ayudan a la coagulación de la sangre y previenen el sangrado excesivo.
- Salud ósea: La vitamina K ayuda a mantener la salud ósea al contribuir a la producción de proteínas óseas y al ayudar a que el cuerpo absorba el calcio de los alimentos.
- Salud cardiovascular: Algunas investigaciones sugieren que la vitamina K puede tener efectos beneficiosos en la salud cardiovascular al ayudar a prevenir la calcificación arterial.
La deficiencia de vitamina K es poco común en los adultos sanos, pero puede ocurrir en bebés recién nacidos y en personas con enfermedades que afectan la absorción de nutrientes en el intestino. La deficiencia de vitamina K puede provocar problemas de coagulación de la sangre y aumentar el riesgo de fracturas óseas. Si tienes preguntas o preocupaciones sobre tu ingesta de vitamina K, consulta a un profesional de la salud.
Qué enfermedades provoca la falta de vitamina K
La deficiencia de vitamina K puede provocar problemas de coagulación de la sangre y aumentar el riesgo de hemorragia o sangrado excesivo. Las personas que pueden estar en mayor riesgo de deficiencia de vitamina K incluyen:
- Bebés recién nacidos: los recién nacidos no tienen suficiente vitamina K almacenada en su cuerpo y tienen un mayor riesgo de hemorragia.
- Personas con enfermedades que afectan la absorción de nutrientes en el intestino, como la enfermedad celíaca, la enfermedad inflamatoria intestinal y la fibrosis quística.
- Personas que toman ciertos medicamentos que pueden afectar la absorción o la actividad de la vitamina K, como algunos antibióticos y anticoagulantes.
La deficiencia grave de vitamina K es poco común en los adultos sanos, pero puede ocurrir en bebés recién nacidos y en personas con problemas de absorción de nutrientes. Si tienes preguntas o preocupaciones sobre tu ingesta de vitamina K, consulta a un profesional de la salud.
En que alimentos se encuentra la vitamina K
La vitamina K se encuentra en una variedad de alimentos, principalmente en verduras de hojas verdes y algunos aceites vegetales. Algunos alimentos ricos en vitamina K:
- Verduras de hojas verdes: como espinacas, col rizada, berza, brócoli, acelgas, hojas de mostaza, rúcula, lechuga y repollo.
- Vegetales crucíferos: como el brócoli, la coliflor y el repollo.
- Hierbas y especias: como perejil, albahaca, orégano y tomillo.
- Aceites vegetales: como aceite de soja, aceite de canola y aceite de oliva.
- Frutas: como kiwi, uvas, ciruelas, fresas y aguacate.
- Carne y productos lácteos: La vitamina K2, la forma de vitamina K que se encuentra en algunos alimentos de origen animal, se encuentra en la carne, el huevo y los productos lácteos fermentados, como el queso y el yogur.
Es importante tener en cuenta que los requerimientos de vitamina K pueden variar según la edad, el sexo y otros factores. Si tienes preguntas o preocupaciones sobre tu ingesta de vitamina K, consulta a un profesional de la salud.
Qué cantidad diaria de vitamina K necesita el ser humano
La cantidad diaria recomendada (CDR) de vitamina K varía según la edad, el sexo y otros factores. A continuación, se presentan las CDR de vitamina K para adultos según las guías nutricionales internacionales:
Hombres adultos: 120 microgramos al día.
Mujeres adultas: 90 microgramos al día.
Es importante tener en cuenta que estos son solo valores generales y que las necesidades individuales pueden variar según la edad, la salud y otros factores. También es importante asegurarse de obtener suficiente vitamina K a través de fuentes alimentarias, ya que la suplementación excesiva de vitamina K puede ser perjudicial para la salud. Si tienes preguntas o preocupaciones sobre tu ingesta de vitamina K, consulta a un profesional de la salud.
