Llamamos nuez al fruto del árbol del nogal, pero debería llamarse juglans ya que es el nombre su especie, siendo nuez un término que hace referencia al grano dentro de la cáscara del fruto seco.
Vamos que, aunque esta variedad se haya apropiado del nombre de nuez, no es solamente suyo.
Como curiosidad diré que el nogal produce una serie de sustancias en sus raíces que hace que las demás plantas no invadan su espacio vital, razón por la cual el árbol se hace tan enorme y su madera es tan apreciada.
También proviene del Asia menor y también fueron introducidas en España por los griegos y nuestra afición por las nueces se extendió rápidamente.
Como el resto de frutos secos son fuente de vitaminas y nutrientes que favorecen la salud de nuestro cuerpo, ya que fortalecen el sistema inmunitario y nos ayudan a prevenir enfermedades.
Entre sus nutrientes destacan:
- Proteínas
- Lípidos
- Fibra
- Antioxidantes
- Esteroles
- Minerales (sodio, potasio, fósforo, hierro, zinc, magnesio, calcio, zinc y cobre)
- Ácidos grasos Omega 3
- Vitamina B y vitamina E
Las nueces nos aportan las siguientes propiedades:
- Antiinflamatorias
- Ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares
- Mejorar la circulación sanguínea
- Reduce la grasa corporal
- Evita el estreñimiento
- Mejora el sistema nervioso central, nutre el cerebro y aumenta la capacidad de aprendizaje.
- Ayuda al sistema inmunitario
- Previenen y evitan los problemas hepáticos
- Previenen y evitan la osteoporosis
- Mejora el estrés y evita la depresión
- Proporciona una piel firme y elástica
Como cualquier otro alimento, un consumo excesivo puede ser perjudicial, en el caso de las nueces, el exceso puede producir cálculos biliares.
