Instrucciones:
– Tiempo de preparación: 30 min
– Cocemos la pasta elegida en agua hirviendo con sal durante el tiempo que marque en el paquete (dependerá del tipo de pasta). Los escurrimos y añadimos aceite de oliva. Reservamos.
– Cortamos el tomate cherry por la mitad
– Añadimos olivas negras sin hueso o con hueso a nuestra elección.
– Podemos hacer variantes con diferentes verduras crudas: zanahoria rallada, rodajas o dados pequeñitos de pepino, pimiento rojo y/o verde en rodajitas finas o trocitos pequeños.
– Hacemos una salsa vinagreta con aceite de oliva y vinagre. Para darle un toque especial le podemos añadir un poco de albahaca picada y, si nos gusta, un poco de pimienta blanca molida o pimentón rojo. La agitamos bien para conseguir una mezcla homogénea.
– Espolvoreamos un poco de sal fina a nuestro gusto y luego echamos la vinagreta por encima y removemos bien los ingredientes para que se mezclen.
– Si nos gusta podemos decorar con chorrito de crema de vinagre balsámico de nuestra elección.
– Por último, ponemos por encima láminas finas de queso parmesano de forma que la presentación quede bonita.
– Metemos un rato la ensalada en la nevera para que se enfríe a nuestro gusto
Y ya tenemos nuestra ensalada lista para servir
